{"product_id":"korzhi-dlia-torta-kiyivs-kii-bilkovi-merci-2-sht-450-g","title":"Коржі для торта Київський Білкові Merci 2 шт 450 г","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eКоржі для торта Київський Білкові Merci 2 шт 450 г\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eКоржі для торта «Білкові» з ядрами бобів арахісу\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eСклад: цукор білий, вода питна, \u003cstrong\u003eборошно пшеничне в\/\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ec\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eядра бобів арахісу\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eсмажені 22,3%\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eбілок яєчний сухий\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eМаса нетто пакувальної одиниці - 450 г (2 коржі).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eТермін придатності: 90 діб (герметично запакованих).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eРецепт приготування торта «Білковий» з використанням випеченого напівфабрикату «Коржі для торта «Білкові» з ядрами бобів арахісу»\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eЗвільніть коржі від упаковки. Обережно вирівняйте краї і поверхню коржів ножем. Зрізані частини подрібніть на крихту для обсипання поверхні торта.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготуйте один з кремів та розділіть його на дві частини (одну частину використайте для перемазування коржів, а другу на верх та бокову поверхню торта).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eОдин з коржів покладіть на блюдо. Нанесіть на нього одну частину крему і рівномірно розрівняйте ножем.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПокладіть другий корж на крем (для рівної поверхні торта, верхній корж кладуть нижньою стороною вгору). Злегка притисніть торт дощечкою.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПоверхню та бокові сторони торта намажте кремом, що залишився та, за бажанням, спеціальним кремом для вирівнювання поверхні та прикрасьте: шоколадною помадкою; кремом (що добре тримає форму, наприклад, на основі вершкового масла); горіхами або обсипте шоколадною чи кокосовою стружкою. Час просочення від 3 до 10 годин при 0 – 6 ˚С.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПодавати торт можна з карамельним топінгом чи іншим за Вашим смаком.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003eСмачного.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВершковий та сметанний крем\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 1:\u003c\/strong\u003e 200 - 250 г вершкового сиру Маскарпоне, 200 г вершків (жирність від 33% і вище), 3 ст. л. цукру чи цукрової пудри (75 г), 5 г ванільного цукру. Просочення коржів обов’язкове - 20 г рідини на кожен корж.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 2:\u003c\/strong\u003e 200 г вершків (жирність від 33% і вище) чи 200 - 300 г сметани (жирність від 30 % і вище), 3 ст. л. цукру (75 г), за бажанням: 5 г ванільного цукру чи 1 - 2 краплі однієї з есенцій (не більше): дюшес, апельсин, крем-сода. Просочення коржів з сметанним кремом обов’язкове - 20 г рідини на кожен корж, з вершковим кремом - не потрібне.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЗбийте охолоджені \u003cstrong\u003eдо 2 – 3 ˚С\u003c\/strong\u003e вершки чи сметану міксером до густої піни (2 - 3 хв. збивайте на малій швидкості, потім до 5 хв. – на середній). Домашня та жирна сметана збивається швидше. Далі на середній швидкості збивання поступово, по 0,5 ст. л. додайте цукор та ванільний цукор. Збивайте до пишної маси. Загальний час збивання – до 10 хв. Далі додайте решту інгредієнтів, що вказані у вибраному рецепті крему, наприклад, охолоджений \u003cstrong\u003eдо 2-3˚С\u003c\/strong\u003e сир «Маскарпоне», есенцію. Крем збивайте на середній швидкості до пишної маси (не довше, щоб не відслоїлось вершкове масло).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМасляний крем\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eВам знадобиться: 200 г вершкового масла, 300 - 380 г згущеного молока (звичайного або вареного), 30 г горіхової крупки (для посипки поверхні). За бажанням в крем: 5 г ванільного цукру, 1 ст. л. какао-порошку (без гірки - 5 г), 100 г густого джему за смаком (намазати тонким шаром під крем на нижній корж). Просочення коржів при використанні масляного крему обов’язкове - 30 г рідини на кожен корж.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eРозм’якшене масло збивайте міксером на середній швидкості поки воно не посвітліє і не стане пишним (в залежності від температури масла і швидкості збивання – 5 - 10 хв.). Далі збивайте, поступово (по 1 ст. л.) додаючи згущене молоко кімнатної температури (≈ 20 ˚С) до пишної маси (не довше, щоб не відслоїлось вершкове масло). За бажанням додайте какао-порошок, ванільний цукор (разом із згущеним молоком).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПросочення коржів\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eКожний корж з нижньої сторони за 1-2 хв. до укладання на крем (щоб не розмок) потрібно \u003cstrong\u003eрівномірно\u003c\/strong\u003e просочити одною з рідин: 10%-ми вершками, охолодженим до 20˚С цукровим сиропом (звичайним або ароматизованим) чи охолодженою кип’яченою водою. При просоченні коржів рідиною з температурою вище 20 ˚С торт може втратити форму.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДодаткові інгредієнти (за бажанням): \u003c\/strong\u003eГустий джем (≈ 100 г - тонким шаром під крем на нижній корж); 30 г горіхової крупки, кокосової стружки, чи шоколадної стружки (для посипання поверхні торта).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eШоколадна помадка\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 1\u003c\/strong\u003e. Змішайте 25 г какао-порошку, 130 г цукру, 60 мл молока та уваріть на водяній бані до легкого загущення. Додайте 80 г м'якого вершкового масла, злегка проваріть.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 2\u003c\/strong\u003e. 50 г шоколаду і 50 г вершкового масла розтопіть на водяній бані до однорідності.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eПриготуйте одну з помадок та використовуйте її теплою (≈ 40 ˚С) і рідкою.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eШоколадна стружка\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eОхолоджену в холодильнику плитку шоколаду розмістіть ребром до поверхні і наріжте гострим ножем на стружку (можна на тертці).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eГоріхова крупка\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eОбсмажте горіхи в розігрітій духовці при 180 ˚С до легкої зміни кольору - волоські горіхи та кеш’ю протягом ≈ 10 хв., мигдаль та арахіс ≈ 13 хв., в залежності від типу духовки і розміру горіхів. Пересмажені горіхи з коричневим відтінком набувають неприємного смаку і для посипки не використовуються. Дайте горіхам прохолонути. З арахісу зніміть шкірку. Рівномірно подрібніть горіхи ножем. З мигдалю знімають шкірку, попередньо зануривши його в кип’яток на 2 - 3 хвилини. Мигдаль охолоджують, після зняття шкірки, обсушують серветкою і потім сушать в духовці при 180 ˚С ≈ 10 хв.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Merci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260555772082,"sku":"2443116876","price":185.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/7793\/1442\/files\/6409730884_korzhi-dlya-torta.jpg?v=1775164563","url":"https:\/\/agro-shop.store\/products\/korzhi-dlia-torta-kiyivs-kii-bilkovi-merci-2-sht-450-g","provider":"Agromagazyn","version":"1.0","type":"link"}