{"product_id":"korzhi-dlia-torta-madonna-merci-4-sht-470-g","title":"Коржі для торта Мадонна Merci 4 шт 470 г","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eКоржі для торта Празький Merci 4 шт 470 г\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eСклад: борошно пшеничне в\/c, цукор, вода питна, маргарин (рафіновані дезодоровані вибілені рослинні олії та жири (соняшникова та пальмова в т.ч. його фракції); вода питна; емульгатори (дистильований моно- та дигліцерид жирних кислот, ефір полігліцерину) , соняшниковий лецитин); калію, бензоат натрію, регулятор кислотності: кислота лимонна, ароматизатор «Молочний»; харчова, натрій двовуглекислий, регулятор кислотності лимонної кислоти.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eМаса нетто пакувальної одиниці – 470 г (4 коржі).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eТермін придатності до споживання: 6 місяців (герметично упакованих).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЕнергетична цінність, кДж\/ккал 1698\/402\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЖири, г 8,6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eз них:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eнасичені, г 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eмононенасичені, г 3,3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eполіненасичені, г 1,3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eВуглеводи, г 72,1\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eз них:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eцукру, г 31,9\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eкрохмаль, г 39,6\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eхарчові волокна, г 2,01\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eБілки, г 8,0\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСіль, г 0,04\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eЗберігати в сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, що не мають стороннього запаху, не заражених шкідниками хлібних запасів, без прямих сонячних променів при температурі не вище 18 ± 3 ⁰С і відносній вологості не вище 75%. Не дозволяється зберігати коржі разом із продуктами, які мають специфічний запах.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eРецепт приготування торта \"Мадонна\" з використанням випеченого напівфабрикату \"Коржі для торта \"Мадонна\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eПриготуйте один із кремів та розділіть його на 4 частини (три частини використовуйте для перемазування коржів, а четверту – на верх та бічну поверхню торта).\u003cbr\u003e\nЗніміть упаковку, вирівняйте ножем краю і поверхню коржів, зрізані шматочки подрібніть на крихту для обсипання поверхні торта.\u003cbr\u003e\nПоступово нанесіть одну з рідин для просочення на нижню сторону кожного коржа.\u003cbr\u003e\nНанесіть трохи крему на блюдо, покладіть один корж, нанесіть 1\/4 частину крему та рівномірно розрівняйте ножем.\u003cbr\u003e\nПокладіть інший корж на крем і легенько притисніть. Таким чином сформуйте торт, використовуючи всі коржі (для рівної поверхні верхній корж в торті кладуть нижньою стороною вгору).\u003cbr\u003e\nПоверхню та бічні сторони торта намажте кремом, що залишився, та, за бажанням, спеціальним кремом для вирівнювання поверхні торта. Обсипте торт кришкою, що просіяє, або охолодіть торт в холодильнику і нанесіть теплою одну з шоколадних глазурів, посипте по краю поверхні горіховою крупкою або шоколадною (кокосовою) стружкою, або прикрасьте.\u003cbr\u003e\nЧас просочення торта не менше 12 годин при 0 - 6?\u003cbr\u003e\nЛегко і добре ріжеться торт мокрим ножем (змоченим у окропі). Подавати торт добре з карамельним топінгом (або іншим за смаком) та аерозольними вершками. Приємного апетиту.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eРЕЦЕПТИ ОФОРМЛЕННЯ ТОРТІВ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eВершковий та сметанний крем\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 1:\u003c\/strong\u003e 200 – 300 г вершків (жирність від 33 % і вище), 100 – 130 г цукру, 250 г вершкового сиру «Маскарпоне». Просочення коржів обов'язкове (20 - 30 г рідини на один корж).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 2:\u003c\/strong\u003e 500 г сметани (жирність від 30% та вище) або вершків (жирність від 33% і вище), 150 г цукру, за бажанням: 1 ст. л. какао-порошку, 5 г ванільного цукру, 2 г апельсинової або лимонної цедри. Просочення коржів обов'язкове - 20 г рідини на кожен корж.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 3 \u003c\/strong\u003e(формування торта в кондитерському кільці): 500 г вершків (жирністю від 33% і вище), 300 – 400 г молока, що згущує (звичайного або вареного). З цим кремом знімати кільце і прикрашати торт необхідно після повного просочення.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eОхолоджену до 2 - 3 ˚С сметану або вершки збивають перші 2 - 3 хвилини на малому ходу, потім поступово збільшують швидкість збивання. Коли утворюється густа пишна піна, кількість обертів зменшують і поступово (по 1 ст. л.) додають цукор (або охолоджене до 2 – 3 ˚С молоко, що згущує), ванільний цукор, какао-порошок і збивають до розчинення цукру і пишної маси. Далі поступово додають інші інгредієнти в залежності від вибраного рецепту крему, наприклад, охолоджений до 2 – 3 ˚С сир «Маскарпоне», апельсинову або лимонну цедру і збивають на малому або середньому ходу до стійкої пишної маси (не довше, щоб не відшарувалося вершкове масло) ).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eФормувати торт краще в кільці кондитерському або в ацетатній плівці, або в ємності з високими бортиками з діаметром трохи менше ніж коржі для торта. Без додаткового просочення коржів торт із вершковим або сметанним кремом просочується понад 24 години.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eОлійний крем\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eВам знадобиться: 200 - 250 г вершкового масла, баночка (380 г) молока, що згущує, за бажанням: 2 ст. л. какао-порошку, 5 г ванільного цукру, 30 г горіхової крупки (для посипання поверхні), 10 - 15 г цукрової пудри (для посипання поверхні торта якщо вона з крихтою). Просочення коржів обов'язкове - 40 г рідини на кожен корж.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eРозм'якшене масло|мастило| розмішайте міксером на малій швидкості протягом 3 - 5 хвилин. Потім ретельно збийте середньої швидкості до пишної маси. Збиваючи, поступово (по 1 ст. л.) додайте згущене молоко кімнатної температури (≈20 ˚С) і, за бажанням, какао-порошок, ванільний цукор і збийте до пишної маси (але не довше, щоб не відшарувалося вершкове масло).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПросочення коржів\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eКожен корж за 1 - 2 хв (але не більше, щоб уникнути зайвого розм'якшення коржа) до укладання на крем потрібно рівномірно просочити з нижньої сторони 10% вершками, цукровим сиропом (звичайним або, після охолодження, ароматизованим) або холодною кип'яченою водою. При використанні просочення з температурою вище 20 С торт може втратити форму.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЦукровий сироп\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e60 г цукру розчиніть у 120 г води і прокип'ятіть кілька хвилин, остудіть.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eШоколадна глазур\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 1\u003c\/strong\u003e. 50 г вершкового масла|мастила| і 50 г шоколаду розтопіть на водяній бані і перемішайте до однорідності.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 2. \u003c\/strong\u003eЗмішайте 25 г какао-порошку, 130 г цукру, 60 мл молока та уваріть на водяній бані до легкого загусання. Додайте 80 г вершкового масла|мастила|, проваріть.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eПриготуйте одну з глазурів. Використовуйте її теплою та рідкою (40 ˚С).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eШоколадна стружка\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eОхолоджену в холодильнику плитку шоколаду або пралинову цукерку розмістіть рубом до поверхні і наріжте гострим ножем на стружку (можна на терці).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eГоріхова крупка\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eОбсмажте горіхи в розігрітій духовці при 180 ˚С до незначної зміни кольору (волоські та кешью ≈ 10 хв., мигдаль та арахіс (зі шкіркою) ≈ 13 хв., залежно від типу духовки та розміру горіхів (пересмажені горіхи коричневого кольору мають неприємний смак) і для посипання не використовуються)). Дайте охолонути (з арахісу зніміть лушпиння), рівномірно порубайте ножем. З мигдалю шкірку знімають, попередньо замочивши в окропі на 2 - 3 хвилини, потім охолоджують, знімають шкірку, обсушують серветкою і обсмажують у духовці ≈ 10 хв.\u003c\/p\u003e","brand":"Merci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260556001458,"sku":"2445272293","price":105.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/7793\/1442\/files\/6412925864_korzhi-dlya-torta.jpg?v=1775164574","url":"https:\/\/agro-shop.store\/products\/korzhi-dlia-torta-madonna-merci-4-sht-470-g","provider":"Agromagazyn","version":"1.0","type":"link"}