{"product_id":"korzhi-dlia-torta-medovik-z-chornoslivom-5-sht-500-g","title":"Коржі для торта Медовик з чорносливом 5 шт 500 г","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eКоржі для торта Медовик з чорносливом 5 шт 500 г\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eСклад: \u003cstrong\u003eборошно пшеничне в\/\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ec\u003c\/strong\u003e, цукор білий, вода питна, маргарин (рафіновані дезодоровані вибілені рослинні олії та жири (соняшникова, пальмова в т.ч. її фракції), вода питна, емульгатори (дистильваний моно- і дигліцерид жирних кислот, ефір полігліцерину, соняшниковий лецитин); сіль; консерванти: сорбат калію, бензоат натрію; регулятор кислотності: кислота лимонна; ароматизатор «Молочний»; барвник: бета-каротин), чорнослив сушений подрібнений в рисовому борошні 4,7%, мед штучний (цукор білий, вода питна, регулятор кислотності лимонна кислота, ароматизатор мед), мед натуральний 4,6%, розпушувачі тіста: сіль вуглеамонійна харчова, натрій двовуглекислий; сіль кухонна, регулятор кислотності лимонна кислота.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eМаса нетто пакувальної одиниці - 500 г (5 коржів).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eТермін придатності 6 місяців (герметично запакованих).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eЕнергетична цінність, кДж\/ккал\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e1684\/399\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЖири, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e9,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eз них:\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eнасичені, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3,9\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eмононенасичені, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e3,2\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eполіненасичені, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1,3\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eВуглеводи, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e75,6\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eз них:\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eцукри, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e29,9\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eкрохмаль, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e44,8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eхарчові волокна, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2,77\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eБілки, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6,8\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eСіль, г\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e0,57\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003eРецепт приготування торта «Медовик» з використанням випеченого напівфабрикату «Коржі для торта «Медовик з чорносливом».\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eЗвільніть коржі від упаковки, ножем вирівняйте краї, обрізані частинки подрібніть на крихту для обсипання поверхні торта. Для кращого смаку розкладіть коржі на деко в розігріту духовку (180˚С) на 3 хв, охолодіть на рівній поверхні (при нагріванні коржі стають м’якими і на не рівній поверхні коли охолоджуються викривляються).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготуйте один з кремів використовуючи як основні так і додаткові інгредієнти з вибраного рецепту .\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗлегка змастіть блюдо кремом, покладіть один з коржів, нанесіть 1\/6 частину крему і рівномірно розрівняйте ножем.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПокладіть другий корж на крем і легенько притисніть. Таким чином сформуйте торт, використавши всі коржі.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПоверхню та бокові сторони торта покрийте кремом, що залишився та, за бажанням, кремом для вирівнювання поверхні. Обсипте одною з посипок: крихтою з коржів, горіховою крупкою, шоколадною чи кокосовою стружкою. Або покрийте вирівняний і охолоджений торт глазур’ю та прикрасьте узором з крему, що добре тримає форму (наприклад, на основі вершкового масла). Якщо торт обсипаний крихтою, перед подачею на стіл, верх торта притрусіть цукровою пудрою (через ситечко чи трафарет).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003eЧас просочення торта - 3-4 години при 0-6˚С.\u003c\/p\u003e\n\n\u003col start=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003eНаріжте торт мокрим ножем (змоченим у кип'ятку). Подавати торт можна з карамельним топінгом чи іншим за Вашим смаком та аерозольними вершками. Смачного.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003eРЕЦЕПТИ ОЗДОБЛЕННЯ ТОРТІВ.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВершковий та сметанний крем.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 1:\u003c\/strong\u003e 200 г вершків (жирність від 30% і вище), 100-130 г цукру, 200-250 г вершкового сиру «Маскарпоне».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 2: \u003c\/strong\u003e300\u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e350 г сметани або вершків (жирність від 30% і вище), 100-120 г цукру.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 3:\u003c\/strong\u003e 300 г сметани (жирність від 20% і вище), 130 г цукру, 8 г желатину, 50 мл. води.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЗбийте охолоджену до 2-3˚С сметану чи вершки міксером до густої піни (2-3 хв збивайте на малій швидкості, потім до 5 хв – на середній (домашня та жирна сметана збивається швидше)). Збиваючи на середній швидкості, поступово додайте цукор, ванільний цукор і збийте до пишної маси. Загальний час збивання – до 10 хв. Збиваючи, додайте решту інгредієнтів, що вказані у вибраному рецепті крему, наприклад: охолоджений до 2-3˚С сир «Маскарпоне», апельсинову чи лимонну цедру, теплий розчин желатину цівочкою (8 г желатину розмочити в 50 мл води, суміш нагріти до розчинення желатину, процідити, охолодити до 40˚С). Збивайте до пишної маси на середній швидкості (не довше, щоб не відслоїлось вершкове масло), а у варіанті з желатином- до початку застигання.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЗверніть увагу:\u003c\/strong\u003e при збільшенні кількості сметани чи вершків та при зниженні їх жирності нижче 30 % коржі в торті можуть надмірно розм’якнути, а при збільшенні кількості цукру крем стає рідшим.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМасляний крем.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eВам знадобиться: 200 г вершкового масла, 300-380 г згущеного молока (звичайного чи вареного).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРозм’якшене\u003c\/strong\u003e масло збивайте міксером на середній швидкості поки воно не посвітліє і не стане пишним (в залежності від температури масла і швидкості збивання - 5-10 хв). Далі збивайте поступово додаючи згущене молоко кімнатної температури (≈20˚С), за бажанням: какао-порошок, ванільний цукор та збивайте до пишної маси (не довше, щоб не відслоїлось вершкове масло).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eБез додаткового просочення коржів торт з масляним кремом хрусткий і сухий. Для його пом’якшення кожний корж з нижньої сторони за 1-2 хв до укладання на крем (щоб не розмок) потрібно \u003cstrong\u003eрівномірно\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eпросочити \u003c\/strong\u003eодною з рідин (30 г рідини на один корж): охолодженим до 20˚С цукровим сиропом (звичайним, кавовим, чи після охолодження до кімнатної температури ароматизованим есенцією (1-2 краплі) за смаком), 10%-ми вершками, кавою чи охолодженою кип’яченою водою. При просоченні коржів рідиною з температурою вище 20˚С торт може втратити форму.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДодаткові інгредієнти (за бажанням).\u003c\/strong\u003e В крем: 5 г ванільного цукру, 2 г апельсинової чи лимонної цедри, 1 ст. л. какао-порошку (без гірки - 5 г). На крем середнього коржа можна викласти порізаний на тонкі шматочки банан (1-2 шт.) чи 150 г чорносливу (кураги, ізюму чи інших сухофруктів), чи перемазати один з коржів улюбленим густим джемом (100 г). Для посипки поверхні: 30 г горіхової крихти, 10-15 г цукрової пудри (для посипки на крихту).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eШоколадна стружка.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eОхолоджену в холодильнику плитку шоколаду чи пралінову цукерку розмістіть ребром до поверхні і наріжте гострим ножем на стружку (можна на тертці).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eГоріхова крупка.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eОбсмажте горіхи в розігрітій духовці при 180˚С до легкої зміни кольору (волоські горіхи та кеш’ю протягом ≈ 10 хв, мигдаль та арахіс (з шкіркою) ≈ 13 хв в залежності від типу духовки і розміру горіхів (пересмажені горіхи з коричневим відтінком набувають неприємного смаку і для посипки не використовуються)). Дайте горіхам прохолонути. З арахісу зніміть шкірку. Рівномірно подрібніть горіхи ножем. З мигдалю знімають шкірку, попередньо зануривши його в кип’яток на 2-3 хвилини. Мигдаль охолоджують, після зняття шкірки обсушують серветкою і потім сушать ≈ 10 хв.\u003c\/p\u003e","brand":"Merci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260556230834,"sku":"2448226829","price":95.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/7793\/1442\/files\/6417690637_korzhi-dlya-torta.jpg?v=1775164568","url":"https:\/\/agro-shop.store\/products\/korzhi-dlia-torta-medovik-z-chornoslivom-5-sht-500-g","provider":"Agromagazyn","version":"1.0","type":"link"}