{"product_id":"korzhi-dlia-torta-napoleon-kvadratni-merci-4-sht-400-g","title":"Коржі для торта Наполеон квадратні Merci 4 шт 400 г","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eКоржі для торта Наполеон квадратні Merci 4 шт 400 г\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eСклад\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eборошно пшеничне в\/\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ec\u003c\/strong\u003e, вода питна, маргарин для листкового тіста (пальмова олія рафінована вибілена дезодорована; стеарин пальмовий рафінований, вибілений, дезодорований; вода питна; олія соняшникова рафінована дезодорована; олеїн пальмовий рафінований, вибілений, дезодорований; емульгатори: Е475, Е471, \u003cstrong\u003eлецитин соєвий\u003c\/strong\u003e; цукор; сіль кухонна харчова; регулятор кислотності кислота лимонна; конcервант сорбат калію; ароматизатор «Масло-Крем»; барвник бета–каротин), маргарин столовий (рафіновані дезодоровані вибілені рослинні олії та жири (соняшникова, пальмова в т.ч. її фракції), вода питна, емульгатори (дистильваний моно- і дигліцерид жирних кислот, ефір полігліцерину, соняшниковий лецитин); сіль; консерванти: сорбат калію, бензоат натрію; регулятор кислотності: кислота лимонна; ароматизатор «Молочний»; барвник: бета-каротин), сіль кухонна, \u003cstrong\u003eклейковина пшенична суха\u003c\/strong\u003e, куркума сушена мелена.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eМаса нетто пакувальної одиниці - 400 г (4 коржі).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eТермін придатності: 4 місяці (герметично запакованих).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eРецепт приготування торта «Наполеон» з використанням випеченого напівфабрикату «Коржі для торта «Наполеон» \/ «Листковий».\u003c\/p\u003e\n\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eЗвільніть коржі від упаковки. Для кращого смаку розкладіть коржі на деко в розігріту духовку (160˚С) на 3 хв. Охолодіть на рівній поверхні. Ножем вирівняйте краї та поверхню коржів, обрізані частини подрібніть на крихту, для повного посипання потрібно ≈ 70 г.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПриготуйте один з кремів чи начинок.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЗлегка змастіть блюдо кремом, покладіть один з коржів, нанесіть 1\/3 частину крему (1\/4 якщо один корж не ламати) і рівномірно розрівняйте ножем.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПокладіть другий корж на крем і легенько притисніть. Таким чином сформуйте торт, використавши всі коржі. Для рівної поверхні торта, верхній корж покладіть нижньою стороною вгору. Злегка притисніть торт дощечкою.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНанесіть крем, що залишився, на поверхню та бокові сторони торта, притрусіть торт крихтою, горіховою крупкою, а зверху перед подачею на стіл цукровою пудрою через ситечко чи трафарет.\u003cbr\u003e\nЧас просочення 10 - 12 годин при 0 – 6 ˚С.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛегко і гарно ріжиться торт мокрим ножем (змоченим у кип'ятку). Подавати торт можна з топінгом та аерозольними вершками. Смачного.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eЗАВАРНИЙ КРЕМ.\u003c\/strong\u003e Вам знадобиться: 2 яйця, 2 ст. л. борошна (50 г), 500 мл молока, 50 - 100 г вершкового масла, 100 - 130 г цукру, 200 г згущеного молока (за бажанням), 10 - 15 г цукрової пудри (для посипки на крихту).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЯйця збийте з цукром. Потім додайте борошно, влийте гаряче молоко і ретельно розмішайте.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eСуміш поставте на водяну баню. Постійно перемішуючи, доведіть суміш до кипіння і загущення. Охолодіть до 18 – 20 ⁰С. У збите вершкове масло кімнатної температури поступово додайте охолоджену суміш та ще раз збийте. Або вершкове масло додайте в гарячий крем та ретельно розмішайте. Кількість крему можна збільшити на 20 %, пропорційно змінивши кількість інгредієнтів - торт буде більш вологий і солодкий. За бажанням в кінці збивання можна додати 200 г згущеного молока і ретельно збити.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМАСЛЯНИЙ КРЕМ. \u003c\/strong\u003eВам знадобиться: 200 г вершкового масла, 300 - 380 г згущеного молока. За бажанням: в крем можна додати 5 г ванільного цукру; для поверхні торта: 30 г подрібнених смажених горіхів (для посипки на крихту), 10 - 15 г цукрової пудри (для посипки на крихту та горіхи).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eРозм’якшене масло збивайте міксером на середній швидкості поки воно не посвітліє і не стане пишним (в залежності від температури масла і швидкості збивання – 5 - 10 хв.). Продовжуючи збивання, поступово, по 1 ст. л., додайте згущене молоко кімнатної температури (≈ 20 ⁰С), ванільний цукор та збивайте на середній швидкості до пишної маси (не довше, щоб не відслоїлось вершкове масло).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eБез додаткового просочення коржів торт з масляним кремом хрусткий і сухий. Для пом’якшення кожен корж з нижньої сторони необхідно просочити одною з рідин: 10%-ми вершками, цукровим сиропом чи охолодженою кип’яченою водою (≈ 40 г рідини на один корж), поклавши кожен корж нижньою стороною в тарілку з необхідною кількістю рідини на 10 хв. (верхню сторону коржа, на яку намазують крем, не треба просочувати). При просоченні коржів рідиною з температурою вище 20 ⁰С торт може втратити форму.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРЕЦЕПТИ СОЛОНИХ НАЧИНОК\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 1\u003c\/strong\u003e. Подрібніть 300 г одного з основних інгредієнтів: відвареного або запеченого м'яса (рибного філе), обсмаженого ліверу чи грибів, рибних консервів. Додайте по 100 г подрібненої та обсмаженої цибулі та моркви, 50 г вершкового масла, 200 г майонезу або іншого соусу за Вашим смаком (наприклад: соус Тартар, Французький, чи ін.), сіль, прянощі, подрібнену зелень. Ретельно перемішайте.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 2\u003c\/strong\u003e. 300 г твердого або плавленого сиру (дрібно натертого), 1 - 2 зубки часнику (видавленого), 200 - 250 г майонезу.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eРецепт 3 (пісний)\u003c\/strong\u003e. 300 г моркви по-корейськи (порізаної) чи інших подібних маринованих салатів, 10-15 зелених маслин (порізаних), 200 г соусу Карпатський.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eКількість інгредієнтів можна змінювати за смаком. Начинка має бути достатньо вологою, щоб торт не був сухим (≈ 50 г соусу в начинці на кожен корж). Радимо перемазати три коржі, а з четвертого зробити крихту для посипки торту. Прикрашати торт краще перед подачею на стіл, тому що він обвітрюється при зберіганні. Час просочення - 4 години в холодильнику (завернутим в плівку). Торт найкраще смакує з 4-ї по 15-ту годину, потім може розм’якнути.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Merci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47260556132530,"sku":"2447079082","price":95.0,"currency_code":"UAH","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0765\/7793\/1442\/files\/6415776259_korzhi-dlya-torta.jpg?v=1775164567","url":"https:\/\/agro-shop.store\/products\/korzhi-dlia-torta-napoleon-kvadratni-merci-4-sht-400-g","provider":"Agromagazyn","version":"1.0","type":"link"}