Міцелій Шампіньйон Королівський Білий

Міцелій Шампіньйон Королівський Білий

Делікатесний гриб, використовується для приготування дуже широкого спектру страв, найкращими смаковими якостями мають молоді гриби, з початком потемніння платівок смакові якості непомітно погіршуються.

Капелюшок.Яйцевидно-дзвонова, 7-10 см в діаметрі, при дозріванні плоско-розповсюджена, часто з бугрим, що виступає, іржаво-буро-коричнева, з численними темними лусочками.

М'якуш.Біла, при надломі червоніє.

Ніжка.4-6 см висоти, 1-1,5 см ширини, циліндрична, часто злегка здута до основи, з білим кільцем, що часто зникає в зрілості.

Інструкція з вирощування.
При вирощуванні печериць використовуються такі склади компосту:
Варіант 1. Солома свіжа суха, що не перегнила, - 12 кг, пташиний, кінський або коров'ячий гній (свіжий) - 8 кг, час підготовки - 24-26 днів.

Підготовка компосту: пошарово укладаючи солому та гній, утворюємо штабель (бурт). Після укладання бурт щодня поливають, не даючи йому пересихати, болото утворювати не потрібно. Перетрушувати таким чином, щоб зовнішні шари бурта виявилися всередині, а внутрішні - зовні 4-5 разів протягом період підготовки субстрату. Ознакою готовності субстрату є зникнення запаху аміаку. Готовий компост укладається в грядки (відкритий ґрунт) шаром не менше 10 см, в ящики та поліетиленові мішки – шаром не менше 20 см.

Варіант 2 (що не вимагає підготовки). 20 кг готового перегною (гній, що пролежав більше року, без запаху аміаку) будь-якого, крім свинячого.

Норма посадки: Глибина посадки 5-7 см. Посів проводиться щіпками міцелію в лунки на відстань 15-18 см один від одного. На час заростання міцелієм грядка захищається від пересихання соломою чи мішковиною.

Після розростання міцелію (12-15 днів) поверхню компосту вкривають покривною землею (ґрунтом, змішаною з торфом щодо 1:1 або просто городним ґрунтом) заввишки 2 см (6-7 кг).

Плодоношення: Оптимальний температурний режим 16-29 °С, режим освітлення день-ніч або 4 години на добу в закритих приміщеннях, сприятлива вологість повітря повинна бути не нижче 85% (при необхідності полив крапельно). Приблизно через 20-30 днів з'являться перші гриби. Плодоношення протікає хвилеподібно і продовжується протягом 6 тижнів, період між хвилями 7-10 днів. Врожайність 18 кг за три хвилі.

Норма витрати: одна упаковка розрахована на 20 кг компосту.

Вирощування печериць на присадибній ділянці.
На відкритих ділянках печериці ростуть у тінистих місцях, у півтіні – під деревами, чагарниками, у малиннику, на грядках полуниці, із затінених сторін за госп. будівлями та парканами, де їм не можуть зашкодити прямі сонячні промені. Ґрунт на 3=2,5-3 м² необхідно розпушити. При цьому бур'яни, коріння трав, якщо вони не шкодять іншим культурам, видаляти не потрібно. На розпушену поверхню посіяти міцелій. Потім зверху рівномірним шаром 5-7 см розсипати компост.

Плодоносити грибниця почне через 2-2,5 міс., до цього часу видимих ​​змін на поверхні ґрунту не помітно. Плодоношення триває в період із ранньої весни до пізньої осені. Протягом усього цього періоду можна печериці та висаджувати. Урожайність культивованого печериці дуже висока - з 1 м ² до 12 кг грибів на місяць.

Увага! Дуже важливим фактором для успішного вирощування грибів є кислотність ґрунту. Для печериць оптимальне значення кислотності Ph = 7 – 7,5. Більш кислий ґрунт (число Ph менше) необхідно розкислювати поливом розчином негашеного вапна (100 г вапна на 5 л води на 1 м²).